Central Valley cho đến nay là khu vực sản xuất rượu vang lớn nhất và quan trọng nhất, và được chia nhỏ thành các thung lũng Maipo, Rapel và Maule. Những khu vực này lại lần lượt được chia thành những tiểu khu vực nhỏ hơn nữa. Bên cạnh những chai rượu vang Chile giá rẻ, t�